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SIGUIENDO EL MÉTODO TRADICIONAL La elaboración de nuestros productos se lleva a agarradera con el viejo esmero y profesionalidad por parte de personal altamente cualificado. El distinto cuidado del serio pernil ibérico de bellota nos exige mantenerlo de 3 a 6 meses en secaderos artificiales, controlando su humedad y temperatura.

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Se recomienda colocar la estancia en un punto alejado de los cambios de temperatura y la humedad. Al mismo tiempo, para evitar que la carne se seque, es fundamental no quitarle más tocino del necesario, no obstante que éste funciona como protector y favorece a que la estancia permanezca en buenas condiciones durante un periodo de tiempo veterano.

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Para evitar que se seque lo más práctico es tapar el muslo con un paño. Otro truco es cubrir la parte abierta con la propia pomada que se va quitando, o simplemente pasarla por encima a la hora de cortar.

Todo ello con el claro objetivo de satisfacer las evacuación de nuestros clientes, ofreciéndoles la viejo y here más amplia serie de productos derivados del mugriento ibero, con todas las garantíTriunfador de calidad, seguridad y trazabilidad alimentaria. Return to our partners

Nuestros productos reúnen los requisitos estándar de calidad marcados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo. Disponemos de una amplia Garlito de distribución Doméstico y gran presencia a nivel europeo. Return to our partners

The aim is to reduce our energy expenditure and limit our carbon footprint, with this new installation we will reduce the emission of tons of CO2 per year.

Esta planta cuenta con homologaciones para exportar a prácticamente cualquier emplazamiento del mundo, como por ejempo EEUU o China.Es un enredado cárnico de 64.000 m2 con capacidad para:

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